ginger-blonde.livejournal.com/ - блог о выпечке. понравились отдельные рецепты и система оценивания
_____
тем временем за новогодние выходные пеку один и тот же пирог четвёртый раз подряд. всё как я люблю: минимум телодвижений и максимум вкусного. по рецепту очень похож на
вот этот яблочный, только с ягодами вкус получается совершенно иным. интереснее всего - с брусникой
рецепт потырен с say7.ru и доработан под свои вкусы (меньше теста, больше начинки)
брусничный пирог со сметанной заливкой
рецепт
100г маргарина
150г сахара
2 яйца
330г муки
разрыхлитель или гашёная сода - 1ч.л, можно меньше, особенно если сода
300г брусники
+для заливки:
300г сметаны 20% - хорошей! важно, иначе вся начинка не застынет и утечёт
150г сахара
взбиваем маргарин с яйцами и сахаром. добавляем муку с разрыхлителем.
тесто выкладываем в достаточно большую форму, не забываем сделать бортики.
засыпаем ягодами - и в духовку на 30-40 минут.
взбиваем сметану с сахаром, заливаем вынутый из духовки пирог - и в холодильник на ночь. можно есть и через несколько часов, главное - чтобы сметана успела застыть.